Pour la deuxième année consécutive, le Duo D’or région île-de-France a été remporté par une équipe de L’Esat AGECET.
C’est à Cachan (94), jeudi 17 novembre 2022 que Moussa BA et Jason MORIN, respectivement second et commis de cuisine, ont présenté un tiramisu revisité…
mascarpone basilic, suprême d’orange et pamplemousse sur lit de spéculoos et son sirop aux épices et aux écorces d’agrumes.
De l’avis du jury, ce dessert est un bouquet de fraîcheur dans un camaïeu de couleurs et de saveurs incitant au voyage.
Félicitation à Jason et Moussa !
